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《美食与文明》是一部跨学科饮食史著作，以全球视角追溯人类饮食演进与文明进程的共生关系。从苏美尔啤酒到现代快餐，揭示食物如何推动技术革新、帝国扩张与文化交融，通过餐桌解码文明兴衰密码，展现味觉记忆背后的世界史图景。
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